传统的冬虫夏草干燥是采用风干、晒干、晾干、烘干等方式，但是这些方法得到的虫草干燥品存如下缺点：
①干燥时间长;
②卫生程度差;
③营养及有效成分流失较大;
④易减收、减产;
⑤风味、口味易变化；
⑥颜色易变；
⑦外形收縮，形态变化大等。
随着科学技术的发展，冻干技术的提高。冷冻干燥机在冬虫夏草干燥上的应用，冻干虫草作为一种新型虫草干品，因其在低温真空环境下制得，冻干虫草具有以下特点。
(1) 干燥时间短
(2) 卫生程度高；
(3) 不受天气条件限制，不易减收、减产；
(4) 更多的保持了鲜草的原有色泽、口味；
(5) 更多的保持了营养成分；
(6) 基本保持了原有的外观和形状
冻干虫草作为新兴的干燥技术，开发冻干虫草具有广阔的市场前景，冬虫夏草商家也定会取寻良好的经济效益。
