水果冷库

水果冷库可以大幅度减缓水果的成熟速度，同时抑制微生物的生长，降低腐烂率。

分类： 冷藏库标签： 冷库

• 描述

描述

在低温环境下，水果中酶的活性会大大降低，从而减缓其自然呼吸代谢过程，以保持其新鲜度；同时低温也能抑制微生物的生长，有效降低腐烂率。

大型水果冷库还可配置气调设备，通过降低冷库中氧气浓度，进一步抑制水果采摘后呼吸作用，大大延长水果贮藏周期。

水果冷库的设计库温为 +5°C 至 0°C，冷库板应选用厚度为 100mm 的聚氨酯冷库板。

制冷机组可选用全封闭涡旋压缩机如谷轮 ZB 系列、丹佛斯 MLZ 系列、LG scroll 系列，以及日立转子式系列，并采用环保型制冷剂 R-404A；库内蒸发器宜选用冷风机，降温快、占用空间小。